怠け者ヴァレーヌィクィ

これは子どもたちのお気に入りの朝ごはんのひとつです。というか、私の大好物でもあります☺️。ずいぶん前から作っていましたが、こんなふうに小さく作ってみたら、もうすっかり心を奪われてしまいました☺️。こんなに小さいと「作るのが大変そう！」と思うかもしれませんが、実は成形はかなり手早くできます。1週間分をまとめて作って冷凍しておくのもおすすめです。あとは朝ごはんに必要な分だけ取り出して、ゆでて、楽しむだけです 💛

材料

• カッテージチーズ（またはトヴォーロフ） 200g
• 卵 1個
• 砂糖 20g（大さじ1）
• 小麦粉 80g + 成形用
  

作り方

1. この怠け者ヴァレーヌィクィには、ゆでている間に崩れないよう、なめらかでペースト状のチーズを使っています。もし粒状の自家製カッテージチーズを使う場合は、必ず裏ごしするか、ブレンダーでなめらかにしてください。チーズに卵、砂糖、小麦粉を加えて生地をこねます。小麦粉の量はチーズの状態によって変わります。水分が多ければ少し多めに、かなり乾いていれば少なめで大丈夫です。大切なのは、生地が「棒状」にまとめられるくらい、十分に弾力のある状態になることです。

   

2. 作業台に小麦粉をふります。生地を親指くらいの太さの棒状にし、 небольшие кусочки? ではなく、小さく切り分けて、アメリカンチェリーくらいの大きさの丸にします。作業中は生地がくっつかないよう、手や台にも適宜小麦粉をふってください。

   

3. このレシピの分量で、私は2人分のヴァレーヌィクィが作れます。作り置きして冷凍する場合は、材料を2倍または3倍にしてください。成形したヴァレーヌィクィは、小麦粉をふったまな板などに並べて冷凍します。完全に凍ったら、密閉容器、ジッパー付き袋、または真空保存に移してください（乾燥したり、冷凍庫のにおいが移ったりしないように、これは大切です）。冷凍庫では最長2週間保存できます。

   

4. 鍋で湯を沸かし、塩を小さじ1/4加えます。沸騰した湯にヴァレーヌィクィを入れ、再び沸騰させます。表面に浮いてきたら、さらに3分ゆでます。冷凍したものは解凍する必要はありません。そのまま入れてOKです。浮いてくるまでに少し時間がかかりますが、その分ちょうど火が通ります。

   

5. ゆで上がったヴァレーヌィクィは穴あきおたまで取り出すか、ざるに上げて湯を切ります。少しバターを加え、サワークリーム、お気に入りのジャム、ベリーなど、お好みのものを添えて召し上がってください☺️

   

おいしい朝ごはんを 💛