ブランチパンケーキ

このパンケーキは、ゆったりした朝食や家庭でのブランチにぴったりです。生地は簡単に作れ、ベーキングパウダーのおかげでふんわりとやや厚みが出ます。旬のベリーやジャム、その他お好みのトッピングと一緒にどうぞ。薄く焼いて、軽く焼き色がついた状態が一番おいしいです。

材料

• 小麦粉 175g
• 牛乳 400ml
• 卵 3個
• 砂糖 小さじ2
• カルダモン 小さじ1/2
• バニラシュガー 小さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ1
• レモン汁 大さじ1
• 塩 少々
• 焼く用のバター

作り方

1. ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ注ぎながら、その都度ホイッパーでよく混ぜてダマが残らないようにします。

   

2. 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。次に砂糖、カルダモン、バニラシュガー、ベーキングパウダーを加え、レモン汁と塩少々も入れて、全体が均一になるまで混ぜます。

   

3. 生地を冷蔵庫で少なくとも30分休ませます。

   

4. フライパンを熱し、少量のバターを塗って、パンケーキを片面約1分ずつ、薄くきつね色になるまで焼きます。この分量で約10枚作れます。

   

注意点

💛 パンケーキを厚くしすぎないこと — 薄く焼くと一番おいしいです。

💛 焼きあがったパンケーキを温かく保つには、耐熱皿に重ねて入れ、オーブンを50〜60°Cに予熱して入れておきます。

💛 出来上がるパンケーキの枚数はサイズによって多少前後します。