アボカドと卵、ハードチーズのフレンチトースト

このフレンチトーストは、ゆったりしたブランチや軽めのランチにぴったりです。全粒粉のカリッとしたパン、なめらかなアボカドクリーム、卵、ハードチーズのフレークがよく合います。レシピは簡単で手早く作れます：パンを軽く焼き、卵を茹でて、トーストを組み立てるだけ。できたてが一番おいしいです。

材料

• 全粒粉のトースト用パン 8枚
• 小さめの熟したアボカド 3個
• ライム 1個
• 卵 4個
• バター 10g
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
• ハードチーズ（フレークまたは薄く削ったもの）適量
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量

作り方

1. パンの両面にバターを塗る。ノンスティックのフライパンで片面約2分ずつ、きつね色になるまで焼く。

   

2. 同時に卵を固ゆでにする（沸騰してから8分）。冷水にとって冷まし、殻をむいてスライスする。アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいてフォークでつぶす。ライム汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加え、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

   

3. トーストを組み立てる：4枚のパンにアボカドクリームを塗り、上に卵のスライスをのせ、ハードチーズのフレークと黒こしょうを少々ふる。残りのパンで蓋をして、すぐにお召し上がりください。

   

ポイント

💛 クリームをなめらかに仕上げるために、柔らかく熟したアボカドを選んでください。

💛 味をよりはっきりさせたい場合は、提供前にライム汁を少し足してください。

💛 パンがカリッとしているうちに、すぐにお出しください。