にんじんとオレンジのクルミ入りワッフル

にんじんとオレンジのジュースとクルミを使ったワッフルは、特別な朝食を手間なく用意したいときにぴったりです。材料は少なめで、甘さはにんじんとオレンジの自然な甘みから。砂糖不使用でも香り豊かでやわらかく、大人にも子どもにも好評です。ギリシャヨーグルトやはちみつを添えてどうぞ。

材料

• 卵 2個
• ひとつまみの塩
• にんじんとオレンジのジュース 250ml
• 小麦粉 200g（必要に応じて+20g）
• クルミ 50g（予めローストしておく）
• ラム酒 大さじ2
• 添えるもの：はちみつ
• 添えるもの：クルミ
• 添えるもの：ギリシャヨーグルト

作り方

1. ワッフルメーカーを予熱しておきます。ボウルに卵とひとつまみの塩を入れ、フォークで軽く溶きほぐします。

   

2. にんじんとオレンジのジュースとラム酒を加え、よく混ぜます。次に小麦粉を2回に分けて加え、その都度均一になるまでしっかり混ぜます。最後にローストして粗く刻んだクルミを加えて混ぜ合わせます。

   

3. スプーンで熱したワッフルプレートに生地をのせます。蓋を閉め、ワッフルがしっかり焼けて膨らむまで焼きます。

   

4. 焼き上がったワッフルはケーキクーラー（網）に移し、乾いた布巾をかぶせて柔らかさとふんわり感を保ちます。

   

5. はちみつ、ギリシャヨーグルト、追加のクルミを添えてお召し上がりください。

   

ポイント

💛 クルミは予め軽くローストしておくと風味が引き立ちます。

💛 生地がゆるすぎる場合のみ、残りの20gの小麦粉を加えてください。

💛 ワッフルを柔らかく保ちたい場合は、焼きあがったらすぐに乾いた布巾で覆い、重ねずに置いてください。