ベーグルを3通りの楽しみ方で

これは一つのベーグルに分かりにくい具が入っているわけではなく、朝食やブランチ向けの3種類の具を用意した3つのベーグルです。各ベーグルは半分に切るので、皿には6つの半分が並びます：クリームチーズときゅうりとサーモンのものが2つ、アボカドと卵のものが2つ、カッテージチーズとベリーと蜂蜜の甘いものが2つ。

材料

• 3個のベーグル
• 大さじ2 クリームチーズ
• スモークサーモン（薄切り）4枚
• 小さめのきゅうり1本
• ディル 数本
• 熟したアボカド1個
• 卵1個
• 小さじ1 レモン汁
• 120g カッテージチーズ
• 100g ベリー類
• 大さじ1 はちみつ
• 塩、黒胡椒（味を見て）

作り方

1. ベーグル3個を半分に切り、6枚の半分をフライパン（油なし）、トースター、またはオーブンで端が軽くカリッとするまで焼く。

   

2. 1つ目はベーグルにクリームチーズを塗る。薄切りにしたきゅうり、サーモン、ディルをのせ、黒胡椒を少々振る。

   

3. 2つ目はアボカドをレモン汁、塩、こしょうと混ぜて潰す。ベーグルにのせる。卵は7〜8分茹でてスライスし、上にのせる。

   

4. 甘い方はカッテージチーズに蜂蜜を混ぜる。3つ目のベーグルに塗り、ベリーをのせる。

   

5. 組み立てたらすぐに6つの半分を盛り付けて出す：サーモンのもの2つ、アボカドと卵のもの2つ、チーズとベリーのもの2つ。

   

ポイント

💛 ベーグルは提供前に焼くのがおすすめ：こうすると具材でしっとりしにくい。

💛 サーモンはハムやターキーに替えても良い。よりシンプルにしたいときに。

💛 甘いベーグルには生のベリーでも冷凍でも合うが、冷凍を使う場合は事前に解凍して余分な汁気を切っておくとよい。