スリムパイ

このパイは私にとって子供の頃の味です。母はよく作ってくれましたが、このパイに使う材料は大抵どこの家庭にもあるもので、使用するジャムによって毎回違った味を楽しむことができます。そして、とても美味しいんです 🥰

材料

• 100gの柔らかいバター
• 卵1個
• 50gのサワークリーム
• 100gの砂糖
• 280gの小麦粉
• 小さじ1（山盛りではない）重曹
• 小さじ1/4の塩
• 濃いジャム

作り方

1. 柔らかく、しかし溶けていないバターを砂糖と混ぜ合わせ、色が白っぽくなるまで混ぜます。別の容器で卵をよく混ぜ、サワークリーム、重曹、塩を加えます。両方の混合物を合わせます。

2. 小麦粉をふるい入れ、バターと卵の混合物に加えて生地を作ります。生地の1/3を冷凍庫に入れ、残りを冷蔵庫に40-60分入れます。

3. 冷蔵庫から取り出した生地の大部分を、型のサイズに合わせて伸ばします。オーブンシートを敷いた天板に移します。型に合わせて余分を切り、切った部分は冷凍庫の生地に加えます。薄くカリカリのパイが欲しい場合は、生地を0.5cmに伸ばし、20×30cmの型を使用します。ふっくらとしたパイにしたい場合は、より小さな型を使ってください。

4. 上に均一に濃いジャムを塗ります。今回はカリンズジャムを使いましたが、どんなジャムでも構いません。液体状でないことが重要です。

5. 冷凍庫から生地を取り出し、大きな摩棒でおろし、ジャムの上に均等に広げます。

6. 180°Cで、上がゴールデンブラウンになるまで焼きます。オーブンから取り出し、まだ温かいうちにナイフでパイの端を型から離します。冷えるとくっつくのを防ぐためです。

7. 冷めたパイには粉砂糖をふりかけると、さらに美しく仕上がります😉。スライスに切り分けます。見てください、この美しさ！🥰 お楽しみください！