エルダーフラワーシロップ

至るところにたくさん咲いているのは、ニンニクではなくエルダーフラワー 😉 なので、花が咲いている間に作る価値のあるエルダーフラワーシロップのレシピをお届けします。

材料

• 大きなエルダーの花序 30個
• 砂糖 2kg
• 水 2.5L
• レモン 2個
• クエン酸 50g

作り方:

1. エルダーの花序を洗い、虫がいないか確認する 😉 花を小枝から取り除く。

2. 水を沸騰させて、砂糖を加え、溶かし混ぜた後、さらに数分間煮る。
3. 鍋をコンロからおろす。シロップに輪切りにしたレモンを加え、花をすべて入れて混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で2〜3日間浸けておく。

4. 浸けたシロップをこして再び沸騰させ、クエン酸を加え、数分煮る。クエン酸は追加の保存料として作用し、シロップを長持ちさせることができる。
5. あとはお好み次第 🥰。瓶に詰めることができます。私は一部を瓶に詰めて密閉し、残りをすぐに使えるようにボトルに入れました。

お楽しみください 🤗🌸💛